Nếu đã từng thưởng thức những chiếc bánh mì tam giác nóng giòn thơm ngon đang được bán phổ biến tại Sài Gòn hiện nay, chắc bạn sẽ khó mà quên được hương vị đặc trưng khác hẳn bánh mì Việt Nam. Đó chính là món bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ hay Doner Kebab.
Bánh mì tam giác hay bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ thơm ngon, lạ miệng. Ảnh: Internet
Bánh mì tam giác có nguồn gốc từ đất nước Thổ Nhĩ Kỳ ngày càng được nhiều người biết đến và yêu thích không chỉ bởi hình dạng khác biệt mà còn nhờ vào nhân thịt nướng thơm lừng đầy lôi cuốn. Theo nguyên bản gốc, bánh mì tam giác sẽ có nhân làm từ thịt nướng gồm: thịt cừu, thịt bò và thịt gà nhưng khi du nhập vào nước ta đã được biến tấu với nhân thịt heo để phù hợp hơn với khẩu vị của người Việt. Tuy vậy, món bánh mì Doner Kebab vẫn giữ được những nét riêng để chiếm được cảm tình của đông đảo thực khách. Nếu muốn, bạn cũng có thể tự tay làm món bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ này tại nhà để thưởng thức và tạo bất ngờ cho các thành viên trong gia đình mình đấy. Theo dõi ngay cách làm bánh mì doner kebab dưới đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh mì tam giác tại nhà
• 300g thịt nạc vai
• 1 quả trứng gà
• 100g sữa chua
• 1 ổ bánh mì tròn
• 1 muỗng canh bột mì
• 1 muỗng canh sữa tươi không đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê bột thì là
• 1 muỗng cà phê bột quế
• 3 muỗng cà phê bột mùi tây khô
• 2 muỗng canh dầu oliu
• 3 tép tỏi xay
• 1/4 bắp cải tím
• 1 quả dưa leo
• 1 quả cà chua
• 1 cây xà lách
• Xốt mayonnaise
Cách làm bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ ngon đúng điệu
Bước 1:
Bạn chuẩn bị một cái tô hoặc âu lớn sạch, sau đó đập trứng gà vào. Tiếp tục cho: bột mùi tây khô, bột mì, bột quế, bột thì là, muối, tiêu, sữa tươi và tỏi đã xay nhuyễn vào và trộn thật đều.
Bước 2:
Thịt nạc vai bạn đem rửa sạch, để cho ráo khô nước rồi khứa lên thị những đường chéo. Tiếp tục phết đều hỗn hợp gia vị vừa trộn ở bước 1 lên miếng thịt cho đều, ướp ít nhất 4 tiếng cho ngấm.
Nên chọn thịt nạc vai tươi ngon. Ảnh: Internet
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu củ quả ăn kèm
• Bắp cải tím rửa sạch thái mỏng
• Cà chua dưa chuột rửa sạch, sau đó xắt lát mỏng.
• Xà lách nhặt bỏ lá hư, dập rồi rửa sạch để ráo. Bạn có thể trộn xà lách với giấm để tăng hương vị nếu thích.
Bước 4:
Trộn mayonaise và sữa chua với nhau để tạo thành một hỗn hợp loãng.
Bước 5:
Trước khoảng 10 phút, bật lò nướng cho nóng và chỉnh ở nhiệt độ 220 độ C. Bạn nhớ đặt 1 khay ở rãnh dưới để hứng mỡ thừa chảy ra khi nướng thịt.
Tiếp tục cho thịt đã ướp vào lò và hạ lửa xuống 150 độ C và nướng thịt trong khoảng 20 phút. Quan sát khi nào thấy phần thịt hơi xém vàng thì lấy ra để nguội, sau đó thái thịt thành những lát mỏng.
Bước 6:
Bạn cắt chiếc bánh mì tròn thành những chiếc bánh hình tam giác, sau đó dùng máy ép nướng cho tới khi bánh nóng giòn. Bnaj cũng có thể dùng lò nướng hoặc cho vào chảo chống dính để làm nóng giòn bánh mì.
Bước 7:
Lấy dao tách đôi lớp giữa bánh mì rồi lần lượt cho vào xà lách, dưa chuột, cà chua, bắp cải tím, cuối cùng là thịt nướng lên trên.
Tiếp tục rưới thêm phần nước xốt mayonaise hoặc thêm tương ớt, xì dầu nếu bạn thích là hoàn thành.
Thành phẩm chiếc bánh mì tam giác với thịt nướng thơm lừng. Ảnh: Internet
Với các bước thực hiện này, bạn sẽ có thành phẩm là những chiếc bánh mì tam giác Thổ Nhĩ Kỳ mang hương vị đầy mới lạ với thịt nướng mỏng nóng đậm vị kèm bắp cải tím và xà lách chua ngọt quyện trong nước xốt mayonaise chua chua thơm dịu cực kích thích vị giác. The Chilli Source chúc các thực hiện thành công!