Với hương vị đậm đà, tẩm ướp thơm ngon, hấp dẫn, chicken shish là món kebab được rất nhiều yêu thích hiện nay. Bạn đã biết đến món chicken shish chưa, chúng ta có thể tự làm món ăn này tại nhà không? Cùng tìm hiểu kỹ hơn về món chicken shish qua bài viết dưới đây của The Chilli Source
Bản đồ ẩm thực thế giới vô cùng phong phú, đa dạng. Mỗi đất nước, mỗi khu vực sẽ có một nền ẩm thực đặc trưng, mang đậm các giá trị văn hóa, lịch sử của đất nước, khu vực đó. Tại khu vực Trung Đông và một số nước Đông Nam Á, món kebab là món ăn rất quen thuộc và nổi tiếng khắp thế giới.
Kebab (còn được viết kebap, kabab, kebob, kabob, kibob, kebhav, kephav) là một món ăn sử dụng thịt nướng phổ biến tại Trung Đông, Đông Địa Trung Hải và Nam Á… Các món kebab rất đa dạng, thông thường được làm từ thịt cừu và bò, ngoài ra còn có gà, lợn, dê và cả cá, tôm, cua. Những người Hồi giáo và Do Thái không sử dụng thịt lợn để làm kebab vì những lý do tôn giáo, nhưng kebab thịt lợn vẫn có thể tìm thấy ở Ấn Độ, Hy Lạp, Armenia… Theo chân những người di cư, các món kebab hiện nay rất phổ biến tại châu Âu và trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Âu.
Kebab là một món thịt nướng rất phổ biến tại Trung Đông và các nước phương Tây – Ảnh: Internet
Ngày nay, kebab là một trong những món ăn đường phố quen thuộc và chinh phục vị giác thực khách toàn thế giới nhờ hương vị đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn. Tại mỗi nước, kebab sẽ được biến tấu thành các “phiên bản” khác nhau tùy theo khẩu vị người dân khu vực đó. Trong đó, chicken shish là một loại kebab phổ biến và rất được ưa chuộng.
Chicken Shish được làm từ thịt gà, tẩm ướp các loại gia vị đặc trưng của khu vực Địa Trung Hải và nướng thơm phức cùng với rau củ quả. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, giòn dai ngon miệng. Món kebab này bạn có thể làm tại nhà vì nguyên liệu và cách làm cũng không quá phức tạp. Bạn chọn những miếng gà ngon, chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo rồi cho vào túi nhựa zip, thêm các loại gia vị để đóng lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh để tủ lạnh.
Chicken shish làm từ thịt gà và các loại rau củ – Ảnh: Internet
Đặt các miếng gà rửa sạch và khô trong túi nhựa zip hàng đầu và thêm đủ nước trái cây Ý để trang trí thịt gà. Đóng túi an toàn và làm lạnh. Ướp gà qua đêm hoặc ít nhất 8 giờ, thỉnh thoảng bạn trộn đều thịt để các miếng thịt được thấm đều gia vị.
Chuẩn bị rau củ quả gồm cà chua anh đào, ớt chuông và hành, đem tất cả đi rửa sạch, thái miếng vừa ăn, với ớt, bạn nên cắt miếng lớn hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng thêm khoai tây hoặc các loại củ khác theo ý thích để xiên kebab thêm hấp dẫn. Cho rau củ vào tủ lạnh để khi nào nướng thì lấy ra, xiên vào que và nướng. Nếu bạn có ý định làm món chicken shish cho bữa tối thì việc chuẩn bị rau củ sẵn sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian hơn.
Lúc này, bạn chỉ cần lấy thịt gà và rau củ đã chuẩn bị sẵn ra xiên lại với nhau và đem nướng là được. Nướng kebab tùy thuộc loại thịt và rau củ được sử dụng. Thời gian nướng thông thường kéo dài từ 6 phút đến tối đa là 15 phút. Trong thời gian nước, bạn có thể rưới thêm gia vị, xốt… để miếng kebab ngon và thơm hơn.
Chicken Shish là món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà bạn nên thử để cảm nhận vị ngon đậm đà cùng hương thơm quyến rũ được tạo nên từ thịt gà và các loại rau củ.